Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados тощо.

Інноваційні способи використання сублімованого йогурту

1. Хумус

У разі приготування з грецьким йогуртом у рецепті вміст жиру в хумусі зменшується вдвічі, а калорійність зменшується майже на третину, без зменшення вмісту тахіні чи олії.

Збереження смаку та текстури є додатковим значенням саме по собі, а використання сухого порошку грецького йогурту підвищує стабільність зберігання, роблячи цей популярний соус ще більш привабливим.  Він відповідає тенденціям споживчих перекусів і може похвалитися багатьма перевагами для здоров’я, включаючи зниження рівня холестерину, підтримку здоров’я кісток, зниження рівня цукру в крові та багато іншого. Завдяки додаванню сухого йогурту, який містить білок і багато вітамінів і мінералів, користь для здоров’я збільшується.

2. Дитяче та дитяче харчування

Користь йогурту в дитячому харчуванні загальновизнана. Фактично, багато шкільних округів змінюють свої програми шкільних обідів, додаючи йогурт як альтернативу м’ясу, щоб покращити харчування та забезпечити учнів нежирним білком.

Як тільки більшість дітей можуть їсти тверду їжу, батькам рекомендується годувати їх йогуртом, щоб сприяти зростанню їхнього тіла та допомагати будувати міцні кістки. Використання йогурту як інгредієнта в широкому асортименті дитячого харчування допомагає створити кремову консистенцію та смак, які подобаються дітям, і водночас пропонує здоровий вибір для батьків. Додаючи сушений йогурт, виробники харчових продуктів можуть бути впевнені, що вони також мінімізують проблеми з безпекою харчових продуктів і забрудненням, які можуть викликати живі культури.

3. Заморожений і питний йогурт

Насичена кремова консистенція є обов’язковою умовою для заморожених і питних йогуртових продуктів, які переживають сплеск популярності. Ті, що містять сушений порошок йогурту, поводяться майже так само, як ті, що використовують активні культури. Під час перевірки смаку споживачі відзначили, що рецептури, що містять порошок сухого йогурту з м’яким ароматом, були особливо ефективними для напоїв завдяки м’якому смаку та більш природному молочному аромату.

4. Вишукані десерти та перші страви

Незважаючи на те, що споживачі стають більш уважними до свого здоров’я, вони не бояться час від часу побалувати себе. Однак, коли вони це роблять, вони хочуть, щоб цей досвід був надто високим у смаку та декадансі. Це особливо вірно серед покоління X та Millennials, які стимулюють попит на унікальні смаки та формули. 

5. Зернові добавки

На жаль, багато пов’язаних тверджень про здоров’я багатьох сухих сніданків часто заперечуються через велику кількість цукру. Заяви на упаковці зернових часто рекламують «з низьким вмістом жиру» та «цільнозернові», однак першим інгредієнтом на етикетці часто є рафіновані зерна та цукор, які впали в немилість багатьох вибагливих споживачів.

Інноваційні бренди пластівців включили в свою продукцію грона граноли, покриті йогуртом. Виробники зернових можуть покращити рецептури та розширити переваги кращих для вас зернових за допомогою йогуртових порошків і прийняти поживний білок і кальцій йогурту, не кажучи вже про репутацію йогурту як здорового вибору. Оскільки порошок сухого йогурту є натуральним інгредієнтом, він також може задовольнити вподобання споживачів із чистою етикеткою.

6. Замінники їжі

Батончики, які зазвичай асоціюються з фізичною підготовленістю та втратою ваги, є типовим перекусом після тренування. Сухий порошок йогурту добре підходить як інгредієнт, оскільки він забезпечує високий вміст кальцію та білок, що підвищує енергію, у сухій суміші з низьким вмістом жиру. Однак іноді замінники їжі пов’язані з переліком штучних добавок. Сучасні закусочні з найвищим рейтингом поєднують поживність, смак і чисті етикетки.

7. Заправки для салатів

Вершкові, ароматні заправки для салатів, що містять йогурт, продовжують набирати популярність, оскільки споживачі насолоджуються чудовим смаком, який йогурт надає салатам. Головною силою ринку заправок для салатів є проблеми зі здоров’ям і ожирінням серед споживачів, а сухі йогуртові порошки є винятковим способом зменшення жиру та калорій, щоб допомогти в цих зусиллях без шкоди для смаку чи консистенції. Його можна використовувати як замінник свіжого йогурту або замінити яйця в заправці для салату через його смак і функціональність.