Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados тощо.
24 січня 2024 р
Ліофілізаційне сушіння, яке також називають ліофілізацією, — це процес, у якому їжа швидко заморожується, а потім лід перетворюється на водяну пару та видаляється шляхом розміщення замороженої їжі у вакуумі, у результаті чого виходить зневоднений продукт. Для сублімаційного сушіння їжі потрібне спеціальне обладнання, тому люди зазвичай не роблять це вдома, натомість купують продукти у компаній, які спеціалізуються на цьому процесі.
використання
Ліофілізовані продукти використовуються астронавтами, туристами, туристами, виробниками продуктів харчування та військовими. Ви також можете придбати ліофілізовані продукти для домашнього використання. Приклади включають шматочки фруктів, знайдені в деяких крупах, і морозиво космонавтів, яке можна знайти в сувенірних магазинах. Ви можете знайти цілі страви в ліофільному вигляді, оскільки майже всі продукти можна ліофілізувати.
Переваги
Коли продукти видаляють воду, вони стають дуже легкими. Це полегшує транспортування великої кількості їжі та здешевлює транспортування їжі. Ліофілізовані продукти, як правило, зберігають більшість своїх поживних якостей, смаку, форми та розміру. Вони не вимагають охолодження і можуть зберігатися місяцями або роками. Ліофілізовані продукти також можна дуже швидко регідратувати, на відміну від зневоднених продуктів.
