Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados тощо.

Їжа заморожена і може зберігатися в сильному вакуумі, що робить воду більш високою і швидко випаровується в лід. 

Наприклад, маринування та зневоднення є чудовими методами збереження таких фруктів, як лимони та хурма, але навіщо вибирати сублімаційне сушіння? Ліофілізаційне сушіння – це особлива форма сушіння, яка видаляє вологу та має тенденцію до довшого терміну зберігання, ніж звичайна дегідратація. Це означає, що їжа зберігається довше та має довший термін зберігання, що краще для навколишнього середовища та споживача. 

Потім вода в їжі сублімується, тобто перетворюється безпосередньо з льоду в пару, а потім у рідку форму. 

Ліофілізаційна сушка найчастіше використовується для приготування розчинної кави, але вона також дуже добре підходить для таких фруктів, як яблука. 

Якщо у вашому місцевому супермаркеті немає ліофілізованих фруктів або бажаних ліофілізованих фруктів, ви можете бути здивовані, дізнавшись, що ви можете зробити власні ліофілізовані фрукти вдома. Зараз більшість супермаркетів пропонують широкий асортимент ліофілізованих продуктів, таких як заморожені овочі, фрукти, горіхи та насіння. Усе, що вам знадобиться для висушування морозильної камери своїми руками, це морозильна камера, невелика кількість води та кілька годин заморожування, щоб висушити продукти. 

Полуницю промийте в холодній воді, ретельно обсушіть чистим кухонним рушником і покладіть в морозилку мінімум на годину. 

Ліофілізовані фрукти - це, по суті, сухофрукти, які ретельно зневоднені та подані з хрусткою консистенцією. Вони ідеально підходять для їжі окремо, змішування з пластівцями та вівсянкою або приготування їжі для походів. Ліофілізовані фрукти Це збалансована здорова дієта, оскільки вона містить поживні речовини та багато користі для здоров’я. 

Морозильні камери – сухофрукти – можна знайти в продуктових магазинах, де вони зберігаються в більшості супермаркетів, або в морозильних камерах продуктових магазинів. 

Мабуть, найвагомішою перевагою ліофілізованих фруктів перед свіжими є їх термін зберігання. У той час як більшість свіжих фруктів псуються протягом декількох днів, сушені продукти можуть зберігатися місяці або навіть роки. Якщо ви хочете заощадити місце в холодильнику, варто замінити заморожені та свіжі ягоди, апельсини, банани та інші фрукти та овочі на заморожені сухофрукти. 

Свіжі фрукти та морозильна камера – сухофрукти є чудовим варіантом перекусу, оскільки вони природно наповнені смаком, і завжди є можливість зробити смачний крок. Вони також чудово підходять для сніданку, обіду та вечері, а також для здорового перекусу. 

Якщо ви не впевнені, що поєднати з морозильником – сухофрукти – тоді ви знаєте, що це та сама їжа, яку ви б поєднали зі свіжими фруктами. 

Загалом, перевага заморожених продуктів у тому, що вони можуть жити в коморі, але ви економите місце, шукаючи щось поживне, якщо віддаєте перевагу смузі чи об’ємні пакети із замороженими фруктами.Ліофілізовані фруктилегший за свіжі фрукти, тому його можна брати з собою в походи чи марафони. Вони легкі, займають мало місця в коморі і є хорошою альтернативою свіжим фруктам на сніданок, обід і вечерю. 

Більшість супермаркетів зараз пропонують ліофілізовані продукти, але якщо ваш місцевий супермаркет не пропонує бажаних ліофілізованих фруктів, ви можете бути здивовані, дізнавшись, що ви можете виготовити власні ліофілізовані фрукти вдома. Все, що вам потрібно для домашньої сублімаційної сушки, це морозильна камера, сушарка, трохи води і кілька годин, щоб висушити фрукти.

Це дозволяє зберігати заморожені продукти – сушені продукти – від 20 до 30 років, у порівнянні із сухими продуктами, які зазвичай зберігаються від одного до п’яти років. Це не те, що ви можете зробити вдома та потребує дорогого обладнання, але це все одно чудова альтернатива традиційній сублімаційній сушінні. 

Загалом, ліофілізовані продукти, хоча й складні, є чудовим способом зберегти смак і поживні речовини їжі, гарантуючи, що продукт можна легко повернути до його початкової форми. Ліофілізовані продукти зберігають смак, запах, консистенцію та поживну цінність, які вони мали в початковій формі, а також частину свого смаку. Під час сушіння харчові продукти втрачають частково або повністю свій смак, тому вони, як правило, стають трохи жорсткими, коли приготовані до початкової форми та консистенції в процесі нагрівання. 

Потім виробник поміщає їжу у вакуумну камеру та випаровує кристали замороженої води на поверхні продукту, використовуючи дуже низьку температуру. Сублімація є останнім кроком, а потім фрукти проходять другий сеанс, щоб переконатися, що всю воду видалено.