Походження технології заморожування

Технологія вакуумного заморожування (FD) розпочалася на початку 20 століття. У 40 -х роках технології FD вперше були перевірені та успішно тестували російські вчені в лабораторії. Під час Другої світової війни технологія FD була використана для зневоднення плазми, що робить її легкою та портативною. При необхідності для активації клітин вводили фізіологічний розчин. Після Другої світової війни технологія FD використовувалася в медицині, біології, аерокосмічній та авіації. У 1960-х роках Сполучені Штати використовували висушену заморожуванням їжі, вироблену технологією як космічну їжу для космонавтів; In the 1970 s, with the speeding up of industrialization process, digestion, absorption, the FD for scientific and technological achievements in the United States, Japan, and carries on the thorough research, make the FD technology and the equipment in the field of food processing and application has achieved further development, from then on, FD products and equipment into the era of the industrialized production, mainly used in pharmaceutical, beverage, food, and the low temperature drying of Сільськогосподарські та бічні продукти.

Через стільки переваг технологія ліофілізації широко використовується після її народження. У Європі "Миттєва кава", що висушила заморожування, розпочала "кавову революцію". У Японії розвиток висушеної заморожуванням їжі у 1980-х роках досягло понад 100 підкатегорій у 22 категоріях, включаючи м'ясо, яйця, овочі, водні продукти, крупи, фрукти, напої та медичні продукти. У Нідерландах читання квітів люди навіть використовують його для зберігання та транспортування квітів.