Зареєструється з ліофілізацією

Спочатку я розгублений, щоб знайти такі хрусткі сухофрукти. Зрештою, я не міг придумати жодного фрукту, який підходив для смаження, крім банана, загорнутих у борошно.

 

Але незабаром на мене зрозуміло, що "висушена фруктовою замерзанням" була пухкою і хрусткою без аромату олії, і, очевидно, не обсмажена і не задихана.

"Висушене фруктовим заморожуванням" -це буквально фруктове желе, але сцена -це не моя уява про Харбін -30 ℃ Лід та сніг.

Натомість весь плід спочатку замерзлий до десятків градусів нижче нуля, що дозволяє воді конденсувати в кристали льоду. Нарешті, кристали льоду безпосередньо сублімуються у водяну пару у вакуумному середовищі, залишаючи фруктові заморожування.

 

Сухий лід при кімнатній температурі - це явище сублімації

Звичайно, технологія заморожування не є такою легкою, як вищезазначене, тому ми також попросили професіоналів допомогти вирішити проблему.

Професіонали: Фрукти, висушені з заморожуванням,-це свіже фруктове желе до десятків ступенів нижче нуля, а потім покладіть у контейнерний вакуум. Оскільки тиск повітря дуже низький, лід безпосередньо випаровується, а отримана водяна пара переносять в інше місце і заморожується в лід, щоб тиск повітря може залишатися дуже низьким. Зрештою, вода немає, і це суха їжа. Оскільки весь процес надзвичайно холодний, поживні речовини та аромати майже ніколи не руйнуються.

Ми також можемо зрозуміти, що свіжі фрукти занурені у водний рушник, заморожування висушується з вовни (води) рушника (фрукти)!

Плід, що часто їсть, висушені, мають грі в сухій, сухій повітрі, сухі кілька видів, але незалежно від того, що структура тіла в зневодненому процесі може призвести до змін, бути схожими на хурмову суху, родзинку, порівнювати спочатку дріб'язку багато.

 

Свіжа хурма та сушена хурма

Але висушений заморожений продукт зберігає свою силу під час зневоднення.

 

Сухий матиме помітний завитав

Мало того, що форма, навіть аромат, також неушкоджений.

Заморожування видаляє лише воду і зберігає близько 95 відсотків поживних речовин фруктів (більшість фруктів, а не кавуни тощо).

 

З будь -якою удачею ви можете зробити цілу сумку сушеної полуниці

Це як стиснення плодів, тому смак із заморожуванням є більш інтенсивним, ніж свіжі фрукти, звичайно, текстура хрустка.

Як дуріанський заморожений, він на смак як дуріанський торт, і виготовлений з дуріана повністю без будь-якого фальсифікації.

 

Продукти, висушені з заморожуванням, існують вже близько 100 років, а в 1960-х роках продукти, що висушили, були доступні лише для космонавтів.

Справа не в тому, що космонавти віддають перевагу хрусткому. Це те, що фрукти, висушені з заморожуванням, є смачними та здоровими порівняно з грязьовою їжею, що нагадує дитину.

Смачний і природний через аромат фруктів і здоровий, крім утримання поживних речовин, додавання немає. Заморожені з видаленням 95% води, бактерії важко вирощувати, а тому мають термін зберігання одного року без будь-яких доповнень.

Інші консерванти, обсмажені, додали консерванти або плями з цукром, більш -менш змінюють якість самої їжі.

 

Не було додано і не видалено воду, тому іншою помітною особливістю морозильного сушіння є його легкість.

Пакет із сушеною полуницею, що висушила, може складатися з двох полуниці, яблуко, половини манго та половини банана. Однак після 50 г ви можете взагалі нічого не відчути.

Висушене фруктовим заморожуванням ще одне чарівне місце, має хорошу воду, маленький брат намагався покласти висушене яблуко у воду, несподівано може повернутися до свіжого яблука 70, 80 смаку, додати йогурт, молоко тощо, повинно бути дуже хорошим.