Новий фаворит з зневоднених овочів-овочі, що висушили, заморожені овочі

Дегідратовані овочі дуже часто зустрічаються в Китаї, особливо сушених бамбукових пагонів, сушених грибів, сушеного перцю та сушеного агарика в сільській місцевості. Однак ці редрічні овочі були висушені та висушені традиційними методами. Завдяки подальшому розвитку сучасної технології харчової обробки, мікрохвильова сушіння, заморожене вакуумне сушіння почало застосовуватися в харчовій промисловості, зневоднена овочева переробка поступово стала частиною економічного зростання в сільській місцевості. З точки зору міжнародного ринку, ціна овочів, що висушили заморожування, відносно висока, а середня ціна більше ніж у 5 разів перевищує овочі, що висушили гаряче повітря.

Розвиток висушеної заморожуванням їжі може збільшити цінність рясної сільськогосподарської продукції шляхом глибокої переробки та заробляти іноземну валюту шляхом експорту. Випуск зневоднених овочів у Китаї становив більше половини всього світу, і збільшився більш ніж на 20% щорічно.

В даний час деякі розвинені країни обробляють овочі за допомогою зневоднених овочів та заморожених овочів, а їх зберігання та переробка становила 80% від загальної кількості вироблених овочів. Як найбільший виробник овочів у світі, у Китаї є лише кілька тисяч овочевих підприємств з невеликим масштабом, відсталим обладнанням та технологіями відсталості та необґрунтованою структурою продуктів. Серед них існує лише понад 20 категорій і понад 30 сортів зневоднених овочів, що занадто вузьке порівняно з десятками тисяч овочевих сортів у Китаї. У той же час, більшість високоякісних зневоднених овочів на міжнародному ринку виробляються за допомогою вакуумного замерзаючого обладнання, тоді як лише кілька виробників у Китаї можуть виробляти такі високогранні зневоднені овочі.

Надалі виробництво високогранних зневоднених овочів із вакуумним холодильним обладнанням є хорошим вибором для підприємств для трансформації та модернізації. Супутні підприємства з обробки харчових продуктів також повинні скористатися ринковими можливостями для сприяння енергійному розвитку зневодненої овочевої промисловості в Китаї.