Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados тощо.

Для зневоднення харчових продуктів використовуються різні методи сублімаційної сушки. 

Це широко поширений метод збереження харчових продуктів. Це допомагає зберегти поживну цінність їжі. Цей процес зазвичай використовується в харчовій промисловості та фармацевтичній промисловості. Його також використовують для приготування ароматизаторів.

Ліофілізаційне сушіння – це передова техніка сушіння, яка використовується для регідратації харчових продуктів і збереження їх текстури, смаку та поживних речовин. Цей процес також відомий як ліофілізація. Його можна застосовувати до будь-якого продукту харчування.

Коли харчовий продукт ліофілізовано, він зберігається без охолодження. Він може зберігатися від місяців до років. Цей спосіб є не тільки економічно вигідним, але й компактним. Фактично, це ефективніше, ніж інші види консервованих продуктів. Термін придатності ліофілізованих продуктів, які правильно зберігаються, становить від 15 до 25 років при кімнатній температурі.

Перед сублімаційним сушінням сирі продукти слід приготувати. Наприклад, м'ясо і морепродукти перед заморожуванням слід приготувати. Вміст води в цих продуктах зазвичай перевищує 80%. Ці продукти рекомендується нарізати невеликими шматочками.

Під час сублімації харчового продукту вміст води в ньому можна зменшити з 60% до менш ніж 1%. Отриманий сухий продукт має більший термін зберігання, ніж інші консервовані продукти. Його також можна легко приготувати.

Цей процес часто використовується для виробництва харчових продуктів високої вартості. Його також можна застосовувати до фармацевтичних препаратів для збільшення терміну зберігання. Його можна використовувати для збереження археологічних зразків необмежений час.

У деяких випадках сублімаційне сушіння використовується для збільшення терміну придатності фармацевтичних препаратів. Важливо розуміти процес сублімаційного сушіння, оскільки він має кілька застосувань у фармацевтичній промисловості. Процес сублімаційної сушки також можна використовувати для збереження цінних харчових продуктів.