Що таке сушена їжа

Висушена їжа, як випливає з назви, - це харчові продукти, які мали більшість їх вологи за допомогою різних методів сушіння. Цей процес допомагає продовжити термін зберігання їжі, запобігаючи псуванню та дозволяючи тривале зберігання без необхідності охолодження. Висушена їжа є основним продуктом у дієтах у всьому світі і споживаються століттями, починаючи з давніх цивілізацій.

 

Методи сушіння:

1.Сонце сушіння:

Суслення сонця - один з найдавніших і найпростіших методів сушіння продуктів. Він передбачає розміщення харчових продуктів на пряме сонячне світло, що дозволяє поступово видаляти тепло та циркуляцію повітря сонячного сонця.

2.Дегідратація:

Дегідратори використовують контрольоване тепло та циркуляцію повітря для видалення вологи з продуктів. Цей метод пропонує точність та швидкість у процесі сушіння.

3.Сушіння в духовці:

Висушування духовки імітує сонцезахисне висихання, але робиться в духовці. Їжа розміщується на лотках і сушить за допомогою низьких температур та належної вентиляції повітря.

4.Заморожування сушіння:

Заморожене сушіння передбачає заморожування їжі, а потім зниження навколишнього тиску, внаслідок чого заморожена вода в їжі субліматується безпосередньо від твердого до газу.

Поширені види сушених продуктів:

1.Сушені фрукти:

Такі фрукти, як родзинки, абрикоси, дати та інжир, є популярними варіантами сушених фруктів. Вони зберігають свої натуральні цукри і часто використовуються при випічці, перекусах або додаванні до круп.

2.Сушені овочі:

Поширені овочі, такі як помідори, гриби, морква та горох, висушуються для використання в супах, тушкованому стані або як окремі закуски.

3.Сушені трави та спеції:

Такі трави, як петрушка, чебрець, базилік та спеції, такі як кориця та імбир, часто висушуються для посилення ароматів та ароматів.

4.Висушене м'ясо та риба:

Риблі, білтонг та сушена риба - це популярні джерела сушених білків, які готуються та споживаються століттями.

5.Висушені бобові та зерна:

Квасоля, сочевиця, горох, рис і зерна часто висушуються і можуть бути регідрували для приготування їжі або подрібнення в борошна.

 

Переваги сушеної їжі:

Портативність та зручність:Висушена їжа легка, що робить їх легко портативними та зручними для мандрівників, туристів та відпочиваючих.

Зниження харчових відходів:Висушування допомагає зменшити харчові відходи, зберігаючи зайві або сезонні продукти, гарантуючи, що її можна використовувати пізніше.

Розширений термін зберігання:Висушування значно продовжує термін зберігання продуктів, що дозволяє тривало зберігання без необхідності охолодження.

Концентровані поживні речовини:Поживні речовини, вітаміни та мінерали зосереджені в сушеній їжі, що забезпечує поживно щільний варіант.

На закінчення, сушена їжа - це універсальний та поживний вибір, що пропонує довший термін зберігання, зручність та концентровані поживні речовини. За допомогою різних методів сушіння можна зберегти широкий спектр харчових продуктів, сприяючи стійкій харчовій практиці та зменшенні відходів. Включення сушених продуктів у свій раціон може підвищити як аромат, так і харчову цінність, сприяючи більш стійкому способу життя.