Заморожена сушена малина, Fd малина ціла з Китаю

1. Що таке заморожування?

Заморожування, також відоме як ліофілізація,-це процес видалення води з продукту шляхом заморожування її, а потім розміщення у вакуумі для випаровування кристалів льоду. Це призводить до сухого та легкого продукту, який може бути регідратується при необхідності.

2. Чому продукти замочуються?

Продукти висушуються, щоб продовжити термін зберігання, зберігаючи свою якість та харчову цінність. Заморожування видаляє більшу частину вологи з продукту, зменшуючи ризик псування та зростання мікроорганізмів. Крім того, продукти, що висушили заморожування, можна зберігати при кімнатній температурі протягом більш тривалих періодів без необхідності охолодження або консервантів.

3. Які види продуктів можна висушити заморожуванням?

Широкий асортимент продукції може бути висушено, включаючи фрукти, овочі, м'ясо, молочні продукти та навіть фармацевтичні препарати. Процес особливо корисний для крихких або теплочутливих продуктів, які не можуть протистояти традиційним методам зневоднення.

4. Як довго зберігаються висушені продукти?

При правильних умовах зберігання продукти, що висушили, можуть зберігатися протягом декількох років. Ідеальні умови зберігання включають утримання продукції в герметичній ємності в прохолодному сухому місці від світла.

5. Як я можу регідратувати висушені продукти?

Щоб переробити висушені продукти, просто додайте воду і чекайте, коли продукт поглинає воду. Кількість води та часу, необхідного для регідратації, змінюється залежно від продукту та його передбачуваного використання.

6. Чи є різниця у смаку між свіжими та висушеними замерзаннями продуктами?

Можуть бути певні відмінності у смаку між свіжими та висушеними замерзаннями продуктами, але, як правило, висушені продукти, що висушили, зберігають велику частину свого оригінального аромату та вмісту харчування.